最近，針對最近在香港SAR江蘇大閘蟹中二惡英的檢測，一篇關(guān)于大陸大閘蟹中二惡英檢測的文章被廣泛傳播到衛(wèi)信朋友圈。這篇文章質(zhì)疑兩批大閘蟹是否已經(jīng)在銷售到香港之前檢測到二惡英和二惡英類多氯聯(lián)苯。
中國檢驗院化學(xué)安全研究所所長陳慧明告訴彭梅新聞，涉及的大閘蟹應(yīng)該在大陸檢測二惡英。
11月4日晚，江蘇出入境檢驗檢疫局負責(zé)檢驗工作的一名工作人員表示，實驗室未能檢測出進出口食品中的二惡英，如果檢測到二惡英，就不會發(fā)生這種情況。
同樣，彭梅新聞11月3日致電中國檢驗檢疫院。學(xué)院綜合檢測中心二惡英檢測部門負責(zé)人表示，目前披露不方便。
江蘇出入境檢驗檢疫局介紹，今年以來，江蘇檢驗檢疫局對江蘇太湖水產(chǎn)有限公司、吳江萬勤太湖蟹業(yè)有限公司2家企業(yè)23批47個項目進行了335次檢測，檢測結(jié)果均合格，符合檢驗要求。香港的離子和檢疫要求。
然而，在大閘蟹出售給香港特別行政區(qū)之前，在哪些機構(gòu)進行了與二惡英有關(guān)的測試到目前為止，還沒有人回答。
彭梅消息11月3日致電中國檢驗檢疫院。學(xué)院綜合檢測中心二惡英檢測部門負責(zé)人表示，目前披露相關(guān)信息不方便。
據(jù)負責(zé)人介紹，該中心是中國大陸唯一能檢測進出口食品中二惡英的機構(gòu)。江蘇出入境檢驗檢疫局的一名實驗室工作人員也證實了這一說法。
11月4日晚，江蘇出入境檢驗檢疫局實驗室工作人員表示，實驗室未能檢測出進出口食品中的二惡英。
上述工作人員告訴彭梅新聞，實驗室只負責(zé)根據(jù)項目進行檢測，當(dāng)時沒有收到二惡英檢測要求。
11月1日晚間，香港特別行政區(qū)食品與環(huán)境衛(wèi)生部食品安全中心官方網(wǎng)站宣布，江蘇吳江萬豪太湖蟹文化有限公司和江蘇太湖水產(chǎn)有限公司的食品銷售已暫停。在九月下旬，兩個公司出口到香港的大閘蟹被發(fā)現(xiàn)含有過量的二惡英和二惡英類多氯聯(lián)苯。
兩個樣品中二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯的總含量分別為每克食品11.7頭和40.3頭豬(pike為質(zhì)量單位，1頭豬為1萬億分之一克)。
根據(jù)香港食品安全中心的官方網(wǎng)站，在參考國際慣例和當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣之后，將二惡英和二惡英類多氯聯(lián)苯(PCBs)含量的作用水平調(diào)整為每克食物6.5頭豬。
彭梅新聞在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局官網(wǎng)上看到，歐盟有關(guān)魚類和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品肉類限量標(biāo)準分為二惡英和呋喃、二惡英類多氯聯(lián)苯兩項，作用水平分別為每克食品1.5和2.5頭豬。是的。
雖然香港所采用的限制與歐盟所采用的限制不同，但在兩個樣品中檢測到的二惡英和二惡英類多氯聯(lián)苯的總含量都不符合任何計算標(biāo)準。
11月3日晚，中國檢察科學(xué)院南方檢測中心鐘偉科博士告訴彭梅新聞，如果食品中二惡英含量超過作用限值(水平)，就意味著要注意，采取相應(yīng)的措施，超標(biāo)的原因應(yīng)該是如超過最高限額，應(yīng)采取架下回收等措施。
中衛(wèi)科表示，目前中國大陸食品中二惡英含量沒有標(biāo)準，參照國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局官網(wǎng)公布的歐盟標(biāo)準。
11月3日晚，中國檢驗院化學(xué)安全研究所所長陳慧明表示，這與制定限值標(biāo)準的成本有關(guān)。
陳慧明說：為了建立食品中某種化學(xué)物質(zhì)的限量標(biāo)準，前期需要做大量的研究工作，包括食品的日常攝入量、食品中化學(xué)物質(zhì)的含量等，然后計算，考慮到區(qū)域飲食差異，這是一個科學(xué)而復(fù)雜的過程。
